疲劳及其恢复
　　
　　其实，无论是从事以肌肉活动为主的体力活动，或是以精神和思维活动为主的脑力活动，经过一定的时间和达到一定的程度均会使活动能力下降，感觉到疲劳，肌肉酸痛或全身无力，这种现象称为疲劳。一般来说疲劳经过适当的休息可以恢复或减轻。当经常超负荷，疲劳到第二天仍未能充分恢复而蓄积时，则被称为蓄积疲劳。
　　
　　人疲劳时，对所有事物的反应都会迟钝，学习、工作效率下降，疲劳出现后若得不到及时的休息，就会产生过劳，进而导致健康受损。预防和消除疲劳的方法包括多方面，如自觉疲劳应停止活动，尽快恢复，更重要的是要有足够的能量和保持身体内的酸碱平衡。
　　
粮谷类食物可预防疲劳
　　
　　精神疲劳主要是血糖降低所致，肌肉疲劳主要是肌肉糖原用尽。所以膳食中含有足够的能量能预防精神疲劳和体力疲劳，《中国居民平衡膳食宝塔》建议，健康成人每天粮食摄入量不要少于300克。粮谷类食物中的碳水化合物以淀粉为主，淀粉在体内分解成葡萄糖，产生能量供脑力、体力活动需要。食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪在体内分解产生能量时，必须要有含有B族维生素的辅酶参与，而粮谷类食物富含淀粉，同时也富含B族维生素，特别是粗粮。所以每日的粮谷类食物不仅要有一定的量，还应该粗细粮搭配。
　　
蔬菜水果能增强人体耐力
　　
　　人们活动后，特别是剧烈活动后会产生比较多的乳酸，乳酸大量积累和血液中的pH值下降，从而会影响到人的耐力，而蔬菜水果含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐，是成碱性食物，能起到缓冲作用，维持体内的酸碱平衡，抵抗疲劳，提高身体的耐力。
　　

抗氧化物质抗疲劳
　
　　长期的剧烈活动和疲劳会产生比较多的自由基和脂类过氧化物，要减少它们对身体的损害，可多食含有维生素C、E、A、胡萝卜素和微量元素硒、锰等的食物，增强身体的抗氧化能力。
　　
　　希腊人发现，食用海产品牡蛎能壮阳、生力、提高性欲和性功能，牡蛎含有各种氨基酸和维生素A、B2、B6、B12、生物素、胆碱、糖原以及多种矿物质和微量元素，尤其是牛磺酸、钙和锌。
　　
　　麦芽油是美国最流行的抗疲劳物质，它是从小麦胚芽提取的油类，主要含有28碳醇、维生素正、亚油酸、胆碱和植物固醇。运动员和士兵训练服用麦芽油对抗疲劳有明显的效果。
　　
　　认为能提高耐力的中药有人参、刺五加、黄芪、田七等，北京运动医学研究所用刺五加治疗有疲劳症状的运动员，能够减轻疲劳，加速恢复。中医多用扶正培本、补气活血药物，如人参、银耳、田七、灵芝、五味子、枸杞、麦冬等来抗疲劳。